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岳阳特色美食攻略 岳阳姜辣蛇哪里好吃哪里最出名

2017年02月06日 22:58:24  来源:e都市  编辑:斑斓

岳阳特色美食攻略,岳阳姜辣蛇哪里好吃哪里最出名。在岳阳这样的小城市,衣食住行中,“食”的消费排行第一。事实上,常常有岳阳老市民感叹,岳阳的美食价格与收入不成正比。为什么岳阳的美食能卖出如此高价而经久不衰?岳阳美食最出名的是口味蛇(姜辣蛇)。

姜辣蛇

岳阳美食中最具特色的就是口味蛇,岳阳人吃蛇由来已久,以姜辣蛇闻名湖南。曾有网友爆料称岳阳吃蛇几乎是家常便饭,吃蛇日均2千斤,那么来到岳阳一定要尝尝姜辣蛇。最受岳阳当地人欢迎的是“小家庭姜辣蛇”。

姜辣蛇顾名思义,大片大片的老姜、干红辣椒配蛇肉成大盆干锅,味道香辣劲爽,让人垂涎欲滴,推荐给无辣不欢的朋友。生姜很好的消除了蛇的腥味,因此是这道菜必不可少的配料,蛇剔除蛇皮分开煮食,保证了蛇肉的入味和蛇皮的劲道。咬一口蛇肉肉质鲜美,吃完后把姜辣椒和汤汁打包回家,还可以自己做鸡爪、牛蛙之类的姜辣菜。

串串香

岳阳串串香也是岳阳人气最高的美食之一,近来在岳阳颇具盛名的有“老串门”串串香。串串香其实与重庆麻辣烫如出一辙,属于麻辣火锅与麻辣串的结合。将美食以竹签串起来,放进滚烫的火锅中涮着吃,锅底与传统火锅一样,有香辣锅和鸳鸯锅,串食分时蔬和肉类,另配小碗调料蘸食。

盖码粉

中国的面条以东北三省闻名,粉以桂林米粉最负盛名。而岳阳人在面和粉之间一定选择吃粉,不过岳阳的粉却是一种以嫩滑见长的宽粉。原料为乳白色的米粉,无嚼劲,入口即化,老少皆宜。

岳阳米粉以盖码为特色,与大家熟悉的盖浇饭、盖码饭如出一辙。现炒的青椒肉丝、猪肝、牛肚等,浇在用大骨汤煮熟的米粉上,大骨汤与盖码菜汁融为一体,米粉三分入味,咸淡适宜,再撒上葱花、香菜叶,蘸辣萝卜、酸菜等小菜辅食,是岳阳人最爱的早餐之一,同时也是一道必不可少的夜宵。

虾饼

去岳阳游玩自然要登岳阳楼,在岳阳楼前有一条美食街,其中遍是岳阳美食,其中最受欢迎一定要尝一尝的是岳阳虾饼。虾饼是一种油炸小食,用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成,焦脆可口,老少皆宜。

酱板鸭

吃过了姜辣蛇、盖码粉和虾饼以后,自然要带一些特产与家人分享。岳阳特产中好吃又方便携带的就是酱板鸭。岳阳的酱板鸭味道鲜辣,最受当地人欢迎的是岳阳炮台山九哥酱板鸭。真空包装一般可以储存3到5天。

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