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特色美食抓住你的胃!蒿子粑粑怎么做好吃?

2017年02月07日 18:15:58  来源:e都市  编辑:朱朱

蒿子粑粑怎么做

蒿子粑粑

特色美食抓住你的胃!蒿子粑粑怎么做好吃?按照惯例,蒿子粑粑是农历三月三才能吃到的,但是因为天气的缘故,今年过年期间小编就尝到了这个美味。

蒿子粑粑,顾名思义,是用蒿子做的一种米粑。而蒿子气香特异,味微苦,所以在做这道美食的时候,要先用木棒捶打,拧出蒿子的苦汁。之后将蒿子剁碎。

蒿子粑粑怎么做

蒿子

之后将米面加入其中,拌匀。

然后要切一些新鲜的腊肉,要肥瘦适中,因为蒿子比较吸油,所以不能全是瘦肉。

蒿子粑粑怎么做

蒿子粑粑怎么做

之后,将适量的腊肉加入之前拌好的蒿子中,拌匀。

这些是前期准备工作,完成以上这些,可以将搅拌好的原料,用手做出粑粑的形状。

蒿子粑粑怎么做

蒿子粑粑

之后贴在铁锅里面,进行加热。因为小编家里是农家大锅台,所以用柴火加热,这样做出来的蒿子粑粑既有蒿子的清香,又有腊肉的香味,能够很好地保留原材料的原汁原味。

因为三月三在小编的家乡称作“鬼节”,老一辈的人都说吃蒿子粑粑能够粑住一个人的灵魂,不受鬼怪的侵扰。同时也是为纪念死者,祝愿活的人健康长寿。

当然,这只是一种传说和习俗,作为一个吃货,小编只关心什么时候还能吃到这个美食!

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