吃货们扎心了!小龙虾遭遇5年来最严重断供 采购价暴涨50% 虾去哪了?

2017年07月12日 16:40   编辑:汪洋   来源:E都市

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摘要:吃货们扎心了!小龙虾遭遇5年来最严重断供 采购价暴涨50% 虾去哪了?一到夏天除了纳凉戏水,对于广大吃货来说最开心的事情莫过于在城市的深夜来一盆小龙虾,配上几瓶冰啤酒,没有比这更赞的深夜食堂了!但最近,一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重‘断供’”的消息,让吃货们很揪心……

小龙虾遭遇5年来最严重断供,一到夏天除了纳凉戏水,对于广大吃货来说最开心的事情莫过于在城市的深夜来一盆小龙虾,配上几瓶冰啤酒,没有比这更赞的深夜食堂了!但最近,一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重‘断供’”的消息,让吃货们很揪心。小龙虾为何会断供?虾都去哪了?

吃货们扎心了!小龙虾遭遇5年来最严重断供 采购价暴涨50% 虾去哪了?

近日,霸王虾创始人袁烨对餐饮行业内一知名自媒体称:做小龙虾5年来,第一次遇到7月份就没虾了。有想养虾的朋友赶紧去养吧,真的是个发财的行当。随后媒体从养殖户、经营小龙虾的一线餐饮店处了解到,近期小龙虾批发价格一路疯涨,最高涨幅近50%!

各地的不少小龙虾餐馆都纷纷反映了同一个问题,小龙虾在今年价格飙升得很厉害,由每斤各地都有不同程度的飙涨,有的地方从18元涨到如今的24元,有的地方则从20多块飙涨到30多块,几乎每斤多涨10元,涨幅很罕见。

小龙虾遭遇5年来最严重断供

与此同时,中国水产养殖网的数据则非常直观的反应了小龙虾价格的上涨。作为小龙虾主产地之一的湖北潜江,记者选取了6月10日和7月10日两个日期对比,以红壳龙虾硬7-9钱为例,6月10日的批发价每斤在21元,短短一个月时间,就飙升到每斤30元,涨幅近50%。

那么虾都去哪了呢?有餐馆就表示,近段时间湖北发了洪水,而小龙虾的主要供应地也在哪里,会不会和这些有关系。但有业内人士就表示,湖北洪水对小龙虾产业有影响,但是洪水的影响有限,涨价的时间持续很短。所以很多人认为还是和广大食客有关系。

虾去哪了?原来都进了吃货肚子里了!记者注意到,全国水产技术推广总站组织最近编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)。报告显示,2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%。去年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),已成为世界最大的小龙虾生产国。

小龙虾遭遇5年来最严重断供


但《报告》亦显示,从2014年到2016年,我国小龙虾消费量分别占生产量的96.3%、97.8%和97.8%。刨除出口量外,我国小龙虾生产只能勉强覆盖消费。实际上,产销量的上升似乎已难以满足日益膨胀的食客胃口。

2016年,我国小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%和32.47%。在餐饮终端,据不完全统计,2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家,小龙虾餐饮产值达332.62亿元,同比增长30%以上。

随即,记者又采访了洪湖市阿文水产养殖场负责人,他表示,从2015年开始,就逐渐感受到了小龙虾产业的火热态势。事实上,今年整个小龙虾批发行业供不应求的情况是普遍存在的。他补充道:“这两年我们根本不愁客户,老客户都忙不过来,新客户得有诚意才做。”

小龙虾遭遇5年来最严重断供,作为一个热爱小龙虾的吃货,小编看新闻的心情是沉重的,大口吃虾的日子越来越少了。但业界也表示,小龙虾产业在未来5到10年都将是一个朝阳产业,目前的小龙虾火热局面主要是供需关系造成的。小龙虾旺季本来就在4-6月份,所以价格上涨也属于正常的。未来可能会因为产量的上涨,价格会得到缓解……

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