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网红奶茶成分揭秘:27家网红奶茶店谁是“真材实料”?

2017年07月25日 15:53:38  来源:E都市  编辑:梦想家

网红奶茶成分揭秘:27家网红奶茶店谁是“真材实料”?

【网红奶茶成分揭秘:27家网红奶茶店谁是“真材实料”?】

网红奶茶雇人排队的事儿,今个就不跟大家捣鼓了,可是,你知道喜茶、皇茶、贡茶、一点点等网红奶茶的成分有哪些“奥秘”吗?

昨日,上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报,结果显示:20份“无糖”奶茶竟然全部含糖,除此之外,咖啡因和脂肪含量均较高。

上海消保委相关领导表示:“我们希望这些商家能够真真实实把品质提上来,不要冲一冲调一调就把这个东西弄出来了,我觉得不好”

网红奶茶成分揭秘:用奶并非“真材实料”

奶茶好不好,一项重要指标是用奶新不新鲜,蛋白质和反式脂肪酸含量是两项衡量标准。

在对蛋白质一项检测中,有19件样品的蛋白质含量明显偏低。另外,对反式脂肪酸一项检测中,又显示明显过高。

《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。但检测发现,卡旺卡、阿姨奶茶的4款样品,反式脂肪酸均超过了这个标准,最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸为6.2克/杯。

值得注意的是,这4款奶茶的蛋白质含量均不高,一定程度上说明原料可能并不健康。

专家分析认为,这两项指标失衡,说明商家可能并没有使用“真材实料”,而是用了奶精之类的替代品。

网红奶茶成分揭秘:27家网红奶茶店谁是“真材实料”?

网红奶茶成分揭秘:糖分有无存在忽悠

检测中,在27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。

含糖量最高的“人在茶在”,一杯丝袜奶茶的含糖量竟相当于14块方糖,远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50克,最好控制在25克以下”的建议。

“无糖”真的无糖吗?真相是“无糖”也不代表真正没有糖分。

20件宣称无糖的样品,竟全都有糖分测出,平均糖含量2.4克/100毫升,最低也有1.2克/100毫升。

其中,LELECHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“无糖”产品,含糖量在3.3克/100毫升到5克/100毫升之间。

虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准,但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量应小于等于0.5克/100毫升。

网红奶茶成分揭秘:含咖啡因却未作提醒

咖啡因也是奶茶中较高的成分之一。根据相关食用建议,除孕妇外的健康成人单次摄入200毫克、全日摄入400毫克咖啡因不会引起安全问题,孕妇每日咖啡因摄入量不宜超过200毫克,这样不会危害胎儿。

经检测,51件样品的咖啡因含量平均为270毫克/升,有4件样品每杯的咖啡因含量高于300毫克。

最高的乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量达428毫克/杯,相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛。

令人担忧的是,27家店铺中仅有1家店铺给出了“老人、儿童、孕妇不建议饮用丝袜奶茶”的“温馨提示”,而多数消费者并不知道奶茶中也会含有咖啡因。

调查结果显示,96%的被访者认为,对于奶茶不适合部分人群饮用的情况,经营者应在门店或商品包装包装的显著位置作出提醒。

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