世界最贵“象屎咖啡” 一杯超400元 有独特果香 曝制作全程你喝吗?

2017年05月23日 09:38   编辑:汪洋   来源:E都市

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摘要:世界最贵“象屎咖啡”一杯超400元 有独特果香 曝制作全程你喝吗?全球闻名的猫屎咖啡估计大家都知道,是麝香猫吃下咖啡豆后拉出的屎再进行加工而成的,但你听说过象屎咖啡吗?近日,世界最贵“象屎咖啡”曝光,那么如此奇特的咖啡到底是怎么制作的呢?现在小编就和大家分享制作的全过程……

世界最贵“象屎咖啡”,全球闻名的猫屎咖啡估计大家都知道,是麝香猫吃下咖啡豆后拉出的屎再进行加工而成的,但你听说过象屎咖啡吗?近日,世界最贵“象屎咖啡”曝光,据说一杯超过400元,还有独有果香。那么如此奇特的咖啡到底是怎么制作的呢?现在小编就和大家分享制作的全过程,你敢喝吗?

世界最贵“象屎咖啡”

在加拿大创业者布莱克·丁金眼中,寻找咖啡制作配方的道路是世界上最漫长、最艰难的道路。他花费了10年时间才从大象粪便中提炼出世界上最贵的象屎咖啡。在过去的10年中,丁金几乎走遍了全世界,最终决定扎根泰国,在素林府东部的班达格朗创立了自己的品牌——黑象牙。

据悉,象屎咖啡的发明者丁金一生都致力于对咖啡的研究,曾在咖啡发源地埃塞俄比亚参与过猫屎咖啡项目。他希望利用自己专业知识创造出一个新的可持续发展的咖啡产业,并为人类社会创造福祉,于是便开始尝试利用其他动物研制高品质的咖啡。

世界最贵“象屎咖啡”

他在听说了干旱季节,大象迫于饥渴而走出丛林到咖啡园中寻找食物的传说后,就开始尝试制作象屎咖啡。但成功并非一蹴而就。当他在2003年品尝第一次实验成果时,那感觉简直糟透了。这第一口咖啡喝起来只有大象的味道。虽然经历过一次次失败,但是丁金一直没有放弃对象屎咖啡的追求。

从2012年开始,丁金与泰国北部的金三角基金会展开合作。当地的大象都受到了善待,生活条件十分优越,每日饮食都很丰盛。于是丁金2016年把所有生意都搬到了位于泰国东北部的素林府。丁金与当地的贫困户签订协议,利用他们饲养的27头大象研制象屎咖啡。

世界最贵“象屎咖啡”

据说象屎咖啡带有泥土的芬芳,口感滑润。原料来自泰国北部的山区,是由当地妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆。丁金表示,大象将混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去,胃液中的消化酶可将导致咖啡豆发苦的蛋白质去除。浸在果汁和蔬菜汁当中的咖啡豆会在大象胃里发酵,从而产生一种独特的甘甜果香。

然而大象吃了13公斤的咖啡豆只会拉出大约1斤的咖啡豆,因为大象自身在吃进去的时候回嚼碎。拉出的咖啡豆会被当地的贫困户从大象的粪便中一粒一粒地挑拣出来,每公斤可获得10美元的收入。随后,咖啡豆工人会进行被彻底的清洗,最后烘烤成为成品。

世界最贵“象屎咖啡” 一杯超400元 有独特果香 曝制作全程你喝吗?

因为不能量产,所以价格昂贵。丁金出品的黑象牙牌象屎咖啡每100克售价180欧元(约合人民币1386元)。在一些五星级酒店或米其林餐厅里,一杯冲泡好的象屎咖啡售价超过60美元(约合人民币414元)。

世界最贵“象屎咖啡” 一杯超400元 有独特果香 曝制作全程你喝吗?

世界最贵“象屎咖啡”,如今黑象牙牌象屎咖啡每年的产量可达150公斤,而且广受欢迎。但是发明者丁金表示丁金表示他卖的不是咖啡,而是一段人生经历。他还希望继续扩大生意。因为他热爱这种动物,更热爱自己的工作。希望为更多的人提供美味又有趣的咖啡……

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