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桃园眷村承认油条检出铝残留:可能源于面粉或用水

2017年12月06日 08:18:24  来源:新浪健康  编辑:小水沟
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桃园眷村承认油条产品检出铝残留:称可能源于面粉或用水

澎湃新闻记者 王歆悦 来源:澎湃新闻

餐饮品牌“桃园眷村”的油条样品被检出铝残留。

12月5日晚间,此前被上海市消保委通报油条含有铝残留的“桃园眷村”向澎湃新闻(www.thepaper.cn)回应称,其油条产品“绝不添加明矾”,且铝残留量完全符合国家标准,铝残留或来源于面粉或用水的天然铝含量。

12月4日,上海市消保委与上海市食药监局联合发布《油条消费体察情况》,结果显示,不少宣称“无矾油条”的店家油条样品中,检出铝残留,其中就包括沪上热门餐饮店“桃园眷村”。

“桃园眷村”的运营公司上海眷飨餐饮管理有限公司向澎湃新闻回复称,此次消保委报告中提及的桃园眷村大宁音乐广场店油条样品铝残留量属实,但公司的油条产品中铝的残存量远远低于我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中的规定——国标要求,油炸面食品的铝残留量必须小于等于100mg/kg,抽查中桃园眷村大宁音乐广场店的油条样品铝残留量为9.73mg/kg,低于国家标准90%以上。

关于铝残留的来源,桃园眷村方面表示,“可能来源于面粉或用水的天然铝含量”。此前,桃园眷村方面称,铝残留可能来自于添加剂、水、食材和器具。

桃园眷村大宁音乐广场店检测结果报告

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