大鱼大肉配冬瓜健康美味两不误

2017年01月11日 21:21   编辑:小徐   来源:中华美食网

我要分享:0

摘要:大鱼大肉吃多了,又容易惹来上火、腹胀、食欲下降等麻烦。不妨在吃大餐的同时,配点去油去火的食物,做到美味健康两不误,冬瓜就是个好“配角”。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,《神农本草经》中记载其“令人好颜色......

大鱼大肉吃多了,又容易惹来上火、腹胀、食欲下降等麻烦。不妨在吃大餐的同时,配点去油去火的食物,做到美味健康两不误,冬瓜就是个好“配角”。

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,《神农本草经》中记载其“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。中医认为,冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、小肠、膀胱三经,能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓,并有通利小便、消除水肿的特色。此外,冬瓜中膳食纤维含量很高,有助于刺激胃肠道蠕动,与油腻食物一起食用,可防止体内脂肪堆积,有效控制体内的糖类转化为脂肪,为大家免除后顾之忧。

冬瓜非常“百搭”,与其他菜品搭配晶莹剔透、清爽可口,清炒、煨食或做成汤羹均可。冬季可做冬瓜羊肉汤,将冬瓜去皮切块、羊肉切片;加油烧热,煸炒羊肉片后加入冬瓜和其他佐料;翻炒后加鲜汤,煮沸约10分钟后倒入淀粉汁调匀即成。此汤不仅去燥降火,还有补虚消肿的功效。将冬瓜煸炒,烧至八九成熟时,加入适量银耳,以及调味品,至完全熟透后即成冬瓜银耳羹,是适合日常食用的一款清热生津佳品。需要提醒的是,冬瓜性凉,脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

好房推荐
更多

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明E都市立场。我要评论