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杏仁豆腐制作方法 强烈推荐一道小零食杏仁豆腐

2017年07月20日 11:45:04  来源:东方女性网  编辑:无邪
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原料:干杏仁100克、冰糖80克、琼脂5克

做法:

1、杏仁用清水事先浸泡,中途换水几次,将杏仁的皮剥掉,漂洗干净

2、琼脂用清水浸泡,将杏仁倒入搅拌机里,加入清水,搅打均匀成杏仁露

3、杏仁露过筛两次,去除杏仁的渣滓,然后倒入锅中,加入冰糖煮开

4、加入泡软的琼脂,直到琼脂完全融化,搅拌均匀

5、将杏仁露倒入容器内,静置至杏仁露凝固

6、倒扣出来,即成杏仁豆腐,吃的时候,撒蜂蜜或是糖桂花等自己喜欢的酱料即可

小贴士:

1、杏仁一定要事先浸泡,浸泡好的杏仁比较容易去皮

2、琼脂也要事先用清水浸泡至软,才能使用

3、杏仁露一定要过筛两次,去除杏仁的渣滓,这样做好的杏仁豆腐细腻光滑

食材: 豆腐 牛奶 杏仁

[食材]

主料:

杏仁片50克; 牛奶100克; 琼脂8克;

辅料:

糖桂花少许; 冰糖少许;

[做法步骤]

1. 将琼脂放入水中泡软。

2. 杏仁片用200ML水煮热后用搅拌器打浆,然后与牛奶混合。

3. 泡软的琼脂放入200ML水,小火煮至琼脂完全融化。

4. 将牛奶杏仁浆倒入融化的琼脂水中,即将沸腾立刻关火,然后把混合注入模具。

5. 将注入杏仁豆腐液的模具放入冰箱冷藏2小时,糖桂花和冰糖用温水拌匀,与凝固好的杏仁豆腐一同食用即可。

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