2018哪些食物会流行?最新饮食趋势预测来了!

2017年11月08日 14:21   编辑:毛毛   来源:趣闻猎奇

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摘要:说起国外口碑好的超市品牌,美国人有Whole Foods,英国人有Waitrose(维特罗斯)。 最近,维特罗斯发布了一份「2018热门饮食趋势预测」,十分引人瞩目。 这份预测出自维特罗斯今年的《维特......

说起国外口碑好的超市品牌,美国人有Whole Foods,英国人有Waitrose(维特罗斯)。最近,维特罗斯发布了一份「2018热门饮食趋势预测」,十分引人瞩目。

这份预测出自维特罗斯今年的《维特罗斯食品饮料报告》。每年为了写这份报告,维特罗斯都会做大量研究,包括消费者调查、销售数据统计分析等,并咨询公司内部专家观点,最终将结论整理于这份报告里,可以说是相当走心了。

去年他们预测的2017热门饮食趋势是:夏威夷poke bowl、轻食、烹饪食材包、蔬菜风味酸奶、植物类食材鸡尾酒、西瓜水和胡吃海喝……好像有点准?

所以,最新发布的这份「2018饮食趋势预测」,不如也看看

英女王在维特罗斯

01

植物蛋白 /

plant proteins

放眼全球,素食主义倾向的人正在变多,但人们仍然对高蛋白食物有需求。

维特罗斯说:“现在,越来越多的人开始选择弹性素食饮食(以素食为主,偶尔吃肉), 会出现对植物蛋白的追捧热潮也就不奇怪了。”

无论是豆类、芽类、谷物、种子甚至藻类,从小型初创公司到大品牌,每家公司都在寻找以植物蛋白为原料制作食物的新花样。

02

第四餐 /

Fourth meal

“Fourth meal”,这句话有段时间曾是Taco Bell(墨西哥速食餐饮品牌)的口号,但维特罗斯相信,这个概念将不仅仅只是快餐店的一个营销噱头。

报告中写道:“越来越多的证据表明,我们正开始将一些分量不大的食物作为日常三餐之外的第四餐。这并不是暴食,而是为了使我们的饮食习惯与忙碌的生活相适应。”比如下午茶,就是现代人在午后缓解工作疲劳的有效方式。

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