味道

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  • 糯米最适合做醪糟

    糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来......

    2017-01-17 05:22:12
  • 炒胡萝卜或芹菜时不宜放醋

    炒菜放醋不仅能提高人的食欲,还可防止蔬菜中所含的维生素C遭到过多的破坏。尤其是感冒时吃点醋熘菜,有助于增强人体免疫力,从而达到辅助治疗感冒的作用。 但是,炒胡萝卜或芹菜时放醋,情况就不一样了。菜加热......

    2017-01-16 23:16:02
  • 教你如何勾芡(二)

    勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品,俗称“对汁”,多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁,又叫“湿淀粉”,多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种,又称为薄芡、琉璃芡,多用......

    2017-01-16 23:15:51
  • 豆腐海带是最佳搭配

    豆腐以及其他大豆制品,确是营养丰富,价格便宜,是补充优质蛋白质(蛋白质食品)、卵磷脂(卵磷脂食品)、亚油(油食品)酸、维生素B1、维生素(维生素食品)E、钙(钙食品)、铁(铁食品)的良好食物。豆腐中还......

    2017-01-16 19:15:04
  • 上乘骨头汤的熬法

    上乘的骨头汤不仅味美,而且极具营养成分。它既可以帮助您补充蛋白质,还可以帮助您补充一定的钙质。但是,一些人单纯地认为骨头汤是补钙良品,其实这种观点带有一定的片面性。因为有专家称,用家常烹调方法制成的骨......

    2017-01-16 17:16:45
  • 教你做开胃补气的阿胶糯米粥

    我们都知道,阿胶是滋补身体的好东西。可黑乎乎的阿胶看上去很难让人提起食欲。怎么才能让它美味与健康兼顾呢?这里推荐一款阿胶糯米粥。......

    2017-01-16 17:16:45
  • 避风塘生滚窝蛋牛肉粥

    用料 大米 牛肉 鸡蛋 料酒 生粉 姜丝 盐 胡椒粉 香菜 做法 牛肉切片后加入料酒,生粉腌制半个小时以上2.姜丝切好备用3.大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比......

    2017-01-16 15:15:42
  • 教你如何清洗和消毒砧板

    1、切菜后,特别是肉类,可以用刀刮一刮砧板,再用水加点洗洁精冲洗,防止寄生虫卵留在上面。2、清洗后的砧板要晾干,或在太阳底下晒一晒。3、砧板使用一周后,最好放入消毒柜里消毒,或者用开水烫一遍,然后放入......

    2017-01-16 09:15:35
  • 怎么煮不会变黑?

    莲藕为什么会变黑?铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关,能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕怎么煮不会变黑?中国吃网餐饮网为你介绍。莲藕为什么会变黑?铁锅里的莲藕之所......

    2017-01-16 09:15:35
  • 微波炉里煮腊八粥

    相传咱们平民皇帝朱元璋跟很多传统中国美食都有关系~像是月饼、珍珠翡翠白玉汤、油煎毛豆腐、玛瑙白玉等等~总之敢情我们这位老乡(我奶奶家是安徽的)是正经的美食家~其实很多美味都是源于贫民的智慧~材料不够就......

    2017-01-16 07:22:42
  • 要想洋葱好吃先飞水

    问我做洋葱炒肉,每次都不能完全去掉洋葱的生味。请问,如何挑选洋葱?怎样将洋葱的香气煮出来?答挑选洋葱要看色泽,熬炒后色泽鲜亮的相对新鲜,新鲜的和储存一段时间的洋葱差距不会太大。要想洋葱好吃......

    2017-01-15 15:22:21
  • 四类菜中应常放醋

    四类菜中应常放醋1、“非绿色”的蔬菜炒土豆丝放过醋之后能让土豆丝保持脆嫩爽口的口感,在炒豆芽、炒藕片的时候也可以放些醋,吃起来清新爽口。这是因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。做素菜时......

    2017-01-15 13:22:31
  • 做鱼必会的妙招

    肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃、清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等。鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢?鱼肉好吃,做起来有难有易,但是一些必要的做......

    2017-01-15 09:20:49
  • 为家人选择健康的食用油

    食用油是家庭餐桌上必不可少的调味品之一,每天让家人摄取适量的食用油,可增强家人体质。然而,目前食用油市场上以次充好、掺杂使假的现象非常多,有些不法商贩甚至出售“泔水油”。为了家人健康,我们应该怎样选择......

    2017-01-15 07:22:11
  • 学用调料减少烹饪中营养流失

    在某些烹调中,调味料的作用不仅是“调味”这么简单,它们还能起到保护营养,甚至促进营养吸收的作用。盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中,其中的水溶性营养成分,如维生素C、B族维生素等会流......

    2017-01-15 05:21:50
  • 如何挑选无漂白面粉?

    核心提示食用添加了“吊白块”的面制品后,“吊白块”释放的甲醛被人体直接吸收,可引发急性中毒,患者会出现打喷嚏、咳嗽、头痛、上腹痛、呕吐等症状,严重时声音嘶哑、胸痛、呼吸困难,甚至出现肺水肿、喉水肿或......

    2017-01-14 23:23:31
  • 花蟹如何烹饪?

    此菜系将花蟹斩小后,油炸,再与粉丝加调料烹制而成,成菜后,花蟹鲜红油亮,粉丝醇美味鲜。适宜筋骨损伤、疥癣、胃病等患者食用。原料活花蟹2只(约350克),水发粉丝300克。调料香葱10克,姜......

    2017-01-14 23:23:20
  • 水煮肉片最正宗的做法用什么肉最好需要哪些配料详

    水煮肉片最正宗的做法,用什么肉最好需要哪些配料详细步骤。水煮肉片是一道有名的家常川菜,被封大学生最喜爱的单点菜之一。学生表示,这道菜不仅鲜香味美让人食欲大增,最重要的是内容丰富有肉有菜还有汤!试问哪一道菜可以如此综合?

    2017-01-14 16:38:08
  • 番茄和醋营养加倍

    番茄是大部分人都爱的美味,它酸酸甜甜的味道很是迷人,不过您可能不知道,煮番茄的时候如果加上点醋,营养价值会更高!番茄富含维生素及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁等多种元素,还含有蛋白质。能健胃消食,生津止......

    2017-01-14 13:24:54
  • 凉拌必备的抗菌菜

    清爽可口的凉拌菜总是让人喜爱,但德国大肠杆菌事件却给生蔬菜瓜果蒙上了阴影。凉拌菜不是不能吃,国家公共营养师宁莉建议,人们在制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。一般的抗菌菜就是大蒜、洋葱、韭菜、大葱等,这些......

    2017-01-14 09:15:11
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